Sonntag, 13. September 2015

Nuss Biskuit

Nuss Biskuit

Einen wunderschönen Sonntag Euch allen. Einige haben sich das Rezept von meinem Haselnussbiskuit gewünscht.
Haselnuss-Biskuit





Zutaten:




  • 7 Eiweiß
  • 125g Zucker
  • 1 Priese Salz
  • 7 Eigelb
  • 60g Zucker
  • 1 Priese Salz
  • 150g Mehl
  • 75g gemahlene Haselnüsse
  • 1 EL Zimt
  • Schale einer 1/2 Bioorange
  • 1 TL Vanillearoma

Zubereitung:

  • Ofen auf 185°C Umluft vorheizen.
  • 26er Springform mit Backpapier auslegen.
  • Haselnüsse ind einer Pfanne leicht anrösten, bis sie gold gelb sind. Umfüllen in eine Schale, damit sie schnell auskühlen.
  • Eier in zwei Rührschüsseln trennen.
  • Zum Eiweiß, die Priese Salz zugeben und in der Küchenmaschine anschlagen. Nach und nach 125g Zucker zugeben und alles steif schlagen lassen.
  • Eiweiß auf die Seite stellen. Schneebesen braucht nicht gewechselt werden.
  • Eigelb, 60g Zucker und die Priese Salz, weißgelb aufschlagen.
  • In der Zwischenzeit, solang das Eigelb aufschlägt, kann man die restlichen Zutaten in eine Schüssel Mischen.
  • Sobald das Eigelb aufgeschlagen ist, mischen wir das Eiweiß in drei Etappen unter das Eigelb.
  • Nun das Mehl mit den Mandeln wieder in drei Etappen unter die Eimasse heben, ganz vorsichtig.
  • Wenn alles gut miteinander vermengt ist, könnt Ihr den Teig in die Springform geben. Oben glatt streichen.
  • Der Biskuit muss jetzt 30 Minuten backen.
  • Nach dem Backen auf ein Auskühkgitter stellen und erst nach dem auskühlen aus der Springform holen.
Das schöne an dem Rezept, man kann die Nüsse beliebig austauschen. Z.B: Mandeln oder Wahlnüsse.
Ich hoffe Euch gefällt das Rezept und backt es nach.
Eure Heidi „heart“-Emoticon

Samstag, 12. September 2015

Pferdekopf Torte

Pferdekopf Torte

Hallo ihr Lieben,


heute will ich Euch die Torte, die ich für meine liebe Freundin, zum Geburtstag gebacken habe. Sie reitet seit 20 Jahren. Der Teig ist ein Wunderkuchen. Die Füllung eine Kaffeecreme mit Kirschen. 
Es war meine erste 3D Torte und hat mich echt viel Nerven gekostet. Doch am Ende bin ich ganz zufrieden mit dem Ergebnis. Das Geburtstagskind hat sich gefreut, das ist ja eh das wichtigste.









Eure Heidi